Este curso entrega los fundamentos y herramientas técnicas esenciales para diseñar, implementar y mejorar un Plan de Food Defense, alineado a normativas internacionales y regulaciones nacionales. Está orientado a profesionales del sector alimentario que buscan fortalecer la seguridad intencional de los productos, minimizando riesgos de sabotaje, adulteración o bioterrorismo. El participante comprenderá las diferencias entre Food Safety, Food Fraud y Food Defense, y adquirirá competencias para realizar análisis de vulnerabilidades, identificar puntos críticos y aplicar medidas preventivas efectivas. Una formación clave para asegurar la protección de la cadena alimentaria en contextos de creciente complejidad y amenazas deliberadas.
- Profesor: Codifica Consultores